Чай ДА ХУН ПАО

Фото чая да хун паоЧай «Красный халат»- это жемчужина Китая, и если вы его встретите, обязательно попробуйте. Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.

Чай Да Хун Пао — один из популярнейших чаев в Китае на территории Азии. История чая да хун пао волшебна, как один глоток покорил столько стран. Вы можете встретить и сокращенное название этого полезного и ценного чая — чай Да Хун! Да Хун Пао занимает первые места в списке чаев во всем мире. Да хун пао отличается ароматом от ройбуша не менее знаменитого чая, эстеты отмечают сладкий, приятный вкус фруктов и ягод с кислым привкусом, и нежное послевкусие.

Ройбуш — это чая травянистый и может при употреблении напомнить аромат свежего сена. Да хун пао имеет яркий, янтарный окрас и чудесный аромат. Может напоминать аромат выпечки и медовых изделий. Да хун пао помогает концентрации, активизирует работу мозга, снимает напряженность и усталость.

Красный цвет символизирует этот чай. Красный цвет – цвет бесконечной энергии, долголетия и богатства. Первые сведения о да хун пао датированы, только представьте 1385 годом. Да хун пао до сих пор очень популярен, не только в Китае, Азии, но и по всему миру. Если вы ни разу не слышали о нем и не пробовали, вы не пили Чай.

Заглянем в историю да хун пао, легенда гласит: в монастыре Тянь Синь Сы, один из студентов упал в обморок от длительного пребывание на солнце. Учитель студента предложил ему глоток Да Хун Пао, травы он собирал у монастыря, высушивал и заваривал для личного пользования.  Дахунпао быстро восстановил силы юноши, он прекрасно закончил учебу и в знак отличия. За хорошую работу в дальнейшем получил красный халат.  Красный халат молодой человек привез учителю, в качестве благодарности за глоток дахунпао, сотворившей чудо. Монах сказал, что дахунпао благодаря своим свойствам поставил его на ноги, и благодарить надо большой чайный куст. Чиновник взял красный халат и надел на большой чайный куст. Чайный куст в народе был прозван «Большой Красный Халат».

Вторая версия народной легенды рассказывает об излечении матери императора, благодаря целебным свойствам чая. Император прислал в знак благодарности за излечения лекарю большой красный халат. Лекарь отдал дань свойствам чайного куста, и халат повешал на них. Кусты разрастались, становились большими и в дальнейшем дали новый сорт чая с целебными свойствами. Большой труд помог этим кустарникам до сих пор отдавать свои листья. За ними ухаживают, лечат, вспоминая легенду о красном халате и как о чае с великолепными свойствами. Цена чая собранная именно с этих кустарников баснословна, так как многие считают, что именно те деревья спавшие мать императора отличаются магическими свойствами от других. Китайские лидеры дарят этот чай знатным гостям, желая здоровья и успехов в карьере.

Дахунпао растет в месте под названием Уи Шань, горная местность, другие районы провинции Уи Шань включены в культурное наследие ЮНЕСКО. Чем знаменита провинция Уи Шань, рекой с названием река девяти поворотов, пейзажи художников и работы фотографов интерес не исчезает и в наше время. Туристические отряды приезжают в провинцию увидеть красоту пейзажа, и насладится ароматом чая. Монастыри и религия, природа уединения и познания себя. В Ушанских монастырях родилось новое течение неоконфуцианство, которая с 11 века была основной религией Азии.

Да Хун Пао (Большой красный халат).  Утёсные ишаньские Улуны

Приготовления чая
  • кусты выращивают на горных местностях, из – за невозможности обработкой техникой, чай собирают в ручную;
  • собирают только первые листочки, поэтому цена на чай достаточно высока;
  • вялят на открытом воздухе;
  • сминают, для получения сока из чайных листьев;
  • поджарка, чтобы придать чайному листу, насыщенный аромат;
  • скручивания, чайный лист приобретает знакомую форму для чаепития;
  • удаление лишние влаги, просушка;
  • сортировка;
  • прогревают чайные листы в корзинах на углях;
  • сортировка по размеру листьев;
  • упаковка.

Стоимость на чай дорога, так как названия чая зарегистрирована торговым знаком качеством. Это способствует, что чай производят и изготавливают на проверенных заводах, качество контролируется государством. Цена за 100 грамм варьируется несколькими сотнями евро. Выпускают и продают в чайных жестяных коробках, внутри которых чай находится в индивидуальном пакете. Лишние меры безопасности не помешают, сохранить вкус чая от посторонних ароматов.

В России дахунпао, можно встретить очень редко, и никто не гарантирует, что этот чай оригинален. Скорее всего – это подделки, мастерски скопированные. Настоящий дахунпао можно заваривать до пятнадцати раз. Фальсификаты до пяти раз, они отличаются ароматом с дымком и более темным цветом. Листья настоящего чая багряных оттенков с буро-зелёными тонами, с нотками свежести и фруктов. Чай заваривается в чайнике из керамики из родниковой воды и не сильно большом нагреве. Для чая дахунпао, используют чайную церемонию, чтобы насладится не только ароматом, но и почувствовать атмосферу чая.

Полезное действие

— повышение иммунитета;

— благодаря содержанию полифенол, замедляет процессы старения;

— понижает холестерин, способствует похудению;

— помогают от зубной боли.

Полезные вещества

— микроэлементы;

— витамины: K, D, E, B3, C,B12, B1, B6,B1;

— полифенол;

— кофеин.

Среди молодежи известность этому чаю принесла песня реп исполнителей, приводим цитату:

«Итак, первую строчку моего хит-парада
Я смело отдаю большому красному халату.
Вот что мне по нраву, так это – Да Хун Пао».

текст песни Баста и Гуф.